Описание: Упрощенная версия классического русского блюда «Картошка с говядиной и помидорами». Этот рецепт занимает всего 30 минут и использует основные ингредиенты, которые можно найти на большинстве кухонь. Блюдо сочетает в себе нежную говядину, сочные помидоры и маслянистый картофель для сытной трапезы.
Порции: 4
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
— 600 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля;
— 350 г говяжьего фарша;
— 2 средних помидора, нарезанных кубиками — 1 нарезанная луковица — 2 измельченных зубчика чеснока;
— 2 ст.л. оливкового масла;
— 1 ч.л. паприки;
— соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте до появления аромата.
2. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока он не подрумянится, разбивая все комки деревянной ложкой.
3. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте паприку в сковороду и перемешайте.
5. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками картофель и перемешайте, чтобы он соединился со смесью из говядины и помидоров.
6. Добавьте в сковороду достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Накройте сковороду крышкой и тушите 20-25 минут или пока картофель не станет мягким и не впитает жидкость.
Полезные советы:
— Если у вас мало времени, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить лук, чеснок и помидоры.
— Чтобы сделать блюдо более острым, добавьте в сковороду щепотку кайенского перца или нарезанный перец чили.
— Подавайте с ложкой сметаны или нарезанной свежей зеленью, например петрушкой или укропом.
Совет по сервировке:
переложите картофель с говядиной и помидорами на большое сервировочное блюдо и посыпьте нарезанной свежей зеленью. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или простым зеленым салатом.
Пищевая ценность на порцию:
Размер порции: 1/4 рецепта
Калории: 435
Макронутриенты:
Белки: 24 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 39 г
Микронутриенты:
— Витамин А: 1500 МЕ
— Витамин С: 25 мг
— Кальций: 56 мг
— Железо: 3 мг
— Калий: 1150 мг
Клетчатка: 5 г
Сахар: 4 г
